看得懂趨勢，才有可能成為下一場競爭的主人。

因為有冷鏈這道天然屏障，當(dāng)其他行業(yè)早已被PC互聯(lián)網(wǎng)及移動互聯(lián)網(wǎng)深度洗劫后，傳統(tǒng)凍品行業(yè)似乎仍巋然不動，但也僅僅是似乎，暗流其實早洶涌澎湃。

“以傳統(tǒng)大流通、商超為主的凍品經(jīng)銷模式被逐漸稀釋。以消費(fèi)者為起點，銷售渠道呈現(xiàn)出分散、多元的特點。”華北某知名凍品大商說，“這種情勢對經(jīng)銷商的考驗更系統(tǒng)、更深入。”

對經(jīng)銷商而言，最早是手中有貨就能賺錢，之后是手里有足夠多的分銷商就能賺錢。商品經(jīng)過層層轉(zhuǎn)手到達(dá)消費(fèi)者面前，不但信息不對等，交易過程中的價值也不對等。

“誰離消費(fèi)者最近，誰就是爺!”鍋圈食匯2018年度供應(yīng)商大會上，其董事長楊明超亮明觀點。鍋圈食匯，這個以C端社區(qū)火鍋燒烤食材連鎖店、B端食材批發(fā)為主營業(yè)務(wù)的新型供應(yīng)鏈公司迅速崛起，網(wǎng)羅百余家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商品牌。

在商業(yè)模式快速迭代的背景下，它的發(fā)展值得凍品人士思考。那就是盯住火鍋、燒烤兩大品類，守住社區(qū)流量入口，一步步向上游追溯，找性價比高的好產(chǎn)品。

“未來的商業(yè)會真正從消費(fèi)者端發(fā)起，在移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等的加持下，對產(chǎn)品品類、形態(tài)、數(shù)量進(jìn)行深度管理，達(dá)到真正的定制化生產(chǎn)，即C2M模式。”楊明超透露，以社區(qū)為原點，他們正準(zhǔn)備輸出外賣、辣鹵品牌，深耕社區(qū)生態(tài)。

無獨有偶，主打定制燒烤的福建大串想也深諳這一思路，為終端燒烤店量身定制味道和產(chǎn)品。

C2M，由消費(fèi)者端直接到制造端、工廠端。這種模式強(qiáng)化鏈接縮短鏈條，通過鍋圈食匯等供應(yīng)鏈平臺，讓普通消費(fèi)者也參與到產(chǎn)品設(shè)計、品牌、服務(wù)中去，因為鏈條縮短、利益一致、數(shù)據(jù)透明、信息透明，企業(yè)不僅降低了生產(chǎn)成本，減少了庫存，還能生產(chǎn)出讓市場眼前一亮的產(chǎn)品，清楚知道每款產(chǎn)品到了哪些消費(fèi)者手中。

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)的不斷進(jìn)步，C2M模式必將占據(jù)重要位置，在凍品行業(yè)也是如此。居安思危，希望每一位從業(yè)者能夠敬畏趨勢，御風(fēng)而行。