近日，河南省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布關(guān)于廢止有關(guān)食品地方標(biāo)準(zhǔn)的公告（豫衛(wèi)公告〔2019〕6號(hào)）表示，經(jīng)研究，決定自2019年8月1日起廢止《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制食品》（DB41/T515-2007）。  

據(jù)了解，此前，網(wǎng)紅產(chǎn)品辣條多次在食藥監(jiān)部門的抽檢過程中被認(rèn)定不合格，主要原因在于防腐劑山梨酸鉀和脫氫乙酸的不規(guī)范使用。但是，不少企業(yè)表示，自家產(chǎn)品是合法合規(guī)的，是按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)的。  

這有一定的歷史淵源。  

據(jù)了解，作為一種網(wǎng)紅食品，在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，辣條并沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，河南作為辣條的重要產(chǎn)地就制定了一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，即上文廢止的標(biāo)準(zhǔn)。    

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，辣條添加劑的使用可以參照糕點(diǎn)、膨化食品來執(zhí)行，而糕點(diǎn)中是可以使用山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑的。  

但其實(shí)，早在2017年，原食品藥品監(jiān)管總局辦公廳在回復(fù)某地方食藥局的請(qǐng)示時(shí)，明確把“調(diào)味面制品”歸為“方便米面制品”管理。按照方便米面制品的規(guī)定，山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑是不允許添加使用的。  

這種標(biāo)準(zhǔn)上的沖突，給企業(yè)造成了不小的麻煩。  

近兩年，辣條產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，2016年市場(chǎng)銷售額已達(dá)510億元。為更好地促進(jìn)辣條行業(yè)的發(fā)展，2018年5月，國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》(征求意見稿)指出，食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760中方便米面制品的規(guī)定，明確了辣條歸屬于方便米面制品，讓標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)暫告一段落。  

一位知情人士介紹，之所以于近日廢除《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制食品》，是因?yàn)橹罢髑笠庖姷摹妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》將很快投入使用，“可能十月就會(huì)投用”。