昨日，上佳食品春季燒烤串類新品發(fā)布會在鄭州市召開，會議以“共生共贏·鼎力未來”為主題，董事長李戰(zhàn)勝、市場總監(jiān)劉愛、產(chǎn)品設(shè)計(jì)師熊德飛等骨干人員亮相，中國食品報(bào)·冷凍產(chǎn)業(yè)周刊主編王曉玲以及來自全國各地的優(yōu)秀經(jīng)銷商出席會議，現(xiàn)場百余人共同見證木綿豆腐、豆扣、肉腸、蘭花干、臭豆腐、五花肉等20余種串類新品發(fā)布。

李戰(zhàn)勝表示，2020年以來，在中美貿(mào)易戰(zhàn)、世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)、疫情常態(tài)化等外部環(huán)境下，上佳食品堅(jiān)持以客戶為中心、以奮斗者為本的理念，聚焦市場、客戶、產(chǎn)品三個(gè)核心，為客戶不斷創(chuàng)造價(jià)值，實(shí)現(xiàn)共生共贏。

在他看來，2021年春季燒烤串類新品發(fā)布，預(yù)示著上佳食品積極搶占串類市場，在危機(jī)中育新機(jī)，在變局中開新局。

會議上，溫州市仟佰匯餐料食品商行總經(jīng)理焦長貴、商丘市紅英食品商行總經(jīng)理馬建斌等優(yōu)秀合作經(jīng)銷商代表、中國食品報(bào)冷凍產(chǎn)業(yè)周刊主編王曉玲相繼發(fā)言，回顧近年與上佳食品的合作歷程，祝賀該公司新品上市。

劉愛做了《上佳食品戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。報(bào)告顯示，后疫情時(shí)代，餐飲業(yè)外賣、團(tuán)餐、燒烤場景增勢強(qiáng)勁，其中燒烤品類作為餐飲第二大賽道，有著2200億元的規(guī)模，市場空間廣闊且中高端燒烤消費(fèi)已成趨勢，但行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化程度低，供應(yīng)鏈不完善問題長期存在，這對上佳是很好的突破機(jī)遇。

未來三年，上佳食品將聚焦發(fā)展中餐、快速拓展燒烤場景，發(fā)力千葉豆腐、原漿豆腐、串類三大品類，自建供應(yīng)鏈基地打造10家生產(chǎn)工廠，發(fā)揮素串引領(lǐng)優(yōu)勢，制造爆款肉串大體量單品，向市場推出“素串＋肉串＋小串”強(qiáng)勢組合，打造三個(gè)億元級別的爆款品類，將上佳打造成為“串王”品牌。

作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)師，熊德飛向參會人員發(fā)布并講解了《新品上市策略報(bào)告》。他表示，燒烤進(jìn)入成本重構(gòu)、品類細(xì)分和品牌運(yùn)營的多維競爭階段，種類多樣、兼容性強(qiáng)，食用場景也從餐飲店、街邊小攤、串串香等傳統(tǒng)場景轉(zhuǎn)向正新雞排、長沙大香腸為代表品牌小吃店、家庭DIY、燒烤食材超市等新興場景。

上佳食品結(jié)合場景、加工、原料優(yōu)勢，將串類品牌化，在未來為市場推出超性價(jià)比的優(yōu)選好串。

他重點(diǎn)介紹了以木棉豆腐串、香嫩豆干串、豆扣串為代表的豆串產(chǎn)品，以五環(huán)肉串、切花純?nèi)饽c、風(fēng)味麥穗腸為代表的肉腸串產(chǎn)品，以蘭花干串、臭豆腐串、五花肉串為代表的主力策略產(chǎn)品，以魷魚、鴨腸、雞肉為代表的一絕小串產(chǎn)品，從產(chǎn)品優(yōu)勢、市場競爭力、盈利能力等方面做了解說，讓全國經(jīng)銷商看到了串類市場的空間與利潤。

他還表示，上佳未來將重點(diǎn)打造30個(gè)核心千萬市場，并給予資金、資源、培訓(xùn)、人才四大保障支持。

據(jù)了解，上佳食品未來4個(gè)月內(nèi)將推出更多新品串類，7月底預(yù)計(jì)累計(jì)實(shí)現(xiàn)40款新品串，為2021年千萬級市場的打造奠定穩(wěn)定的產(chǎn)品基礎(chǔ)。

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