近期疫情反復(fù)，尤其是大連疫情首例病例確認來源冷庫之后，冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卦俅纬蔀榱巳藗冴P(guān)注的熱點。

冷食君整理了全國各地的冷鏈?zhǔn)称氛撸袠I(yè)人士一起看看，都有哪些需要注意的地方。

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國內(nèi)各地進一步加強冷鏈防控

01 河南：冷鏈?zhǔn)称纷龅脚鷻z測、件件消殺，實現(xiàn)“豫冷鏈”全鏈條追溯

11月16日晚，鄭州市新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室召開鄭州市第24場新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會，通報全市疫情防控最新情況。自11月2日鄭州市發(fā)生本地確診病例以來，鄭州市用了一個潛伏期的時間，基本實現(xiàn)了省委省政府提出的“在15日前實現(xiàn)‘圈住、封死、撲滅、撈凈’”的工作目標(biāo)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

下一步，將從嚴從細人物同防。對進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管和從業(yè)人員、集中隔離場所管理和服務(wù)人員、口岸進口貨物直接接觸人員等風(fēng)險職業(yè)人群，嚴格開展健康監(jiān)測和每周全員核酸檢測，適時加密核酸檢測頻次；針對冷鏈等可能引發(fā)的輸入性疫情，仔細排查入境、倉儲、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，做到批批檢測、件件消殺，實現(xiàn)全流程追溯、全鏈條監(jiān)管。

記者從鄭州市市場監(jiān)管局了解到，目前，鄭州市平均每天進口冷鏈?zhǔn)称飞锨?，在維持穩(wěn)定供應(yīng)的同時，市場監(jiān)管部門將加大冷鏈?zhǔn)称蜂N售監(jiān)管力度，無碼進口冷鏈產(chǎn)品禁止銷售。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在盒馬生鮮、麥德龍等超市，冷鏈?zhǔn)称穼９袂皬堎N了貨品的核酸檢測報告，并為挑選進口商品的消費者免費提供一次性手套。盒馬生鮮工作人員表示，“目前該超市對進口冷鏈?zhǔn)称凡扇　崆皥髠洹⑹渍举x碼、掃碼查詢’的管理方法。在門店方面，實行專人專柜專管，每周會對相關(guān)工作人員進行一次核酸檢測。”

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除此之外，鄭州進口冷鏈?zhǔn)称愤\輸監(jiān)管十分嚴格，目前，河南中原四季水產(chǎn)物流港等3個進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉均實施封閉式管理，運送貨物的所有司機、車輛在進入市場前都必須經(jīng)過核酸檢測和消殺。

監(jiān)管倉中的卸貨區(qū)和出貨區(qū)是完全分開的，貨物在出貨前必須進行集中檢測、消殺、儲存。當(dāng)確認貨物的外包裝安全之后，市場方還會對貨物的內(nèi)包裝進行抽檢，確保安全無誤后將產(chǎn)品的進貨及出貨信息、核酸檢測報告等錄入系統(tǒng)，生成二維碼貼在產(chǎn)品上才能進入下游的銷售環(huán)節(jié)。

“一方面，我們加強對進口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督指導(dǎo)，堅決防止‘倉外運轉(zhuǎn)’。另一方面也在強化終端銷售管理，消費者購買冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)到正規(guī)的超市或者市場，選購貼有‘豫冷鏈’追溯碼的商品?！焙幽鲜∈袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹。

02 北京：對全市3.39萬進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員常態(tài)化核酸檢測

11月16日，北京市第261場新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會召開。北京市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長唐云華介紹了關(guān)于加強進口冷鏈?zhǔn)称贩酪吖芾淼挠嘘P(guān)情況。其中，對進口冷鏈?zhǔn)称穼嵭袑Ｓ猛ǖ肋M貨，按照誰拆包、誰消毒原則做好預(yù)防性消毒，11月以來已經(jīng)流通冷鏈?zhǔn)称?400批次，共計4.13萬噸。嚴格落實市場防疫各項常態(tài)化措施，持續(xù)加強進口冷鏈?zhǔn)称芳袄鋷斓姆酪吖芾恚龅讲或灪怂岵蝗霂?，不消殺不入庫?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“應(yīng)檢盡檢”，嚴把進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員準(zhǔn)入關(guān)。對全市3.39萬名進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員定期開展常態(tài)化核酸檢測，做到“應(yīng)檢盡檢”。農(nóng)貿(mào)市場中的進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持3日內(nèi)核酸檢測陰性證明方可在市場內(nèi)從事經(jīng)營活動。其他業(yè)態(tài)的進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持7日內(nèi)核酸檢測陰性證明方可上崗。進口冷鏈?zhǔn)称饭餐幼≌呙吭麻_展一次核酸檢測。同時，實施進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持疫苗接種記錄上崗制度，形成行業(yè)準(zhǔn)入“雙保險”。2021年11月以來，累計核酸檢測食品相關(guān)從業(yè)人員及共同居住者74.49萬人次。

下一步工作安排：

一是加速推動進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員加強免疫接種進程。于11月30日前，本市符合接種條件的進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員基本完成新冠疫苗加強免疫接種，做到“應(yīng)接盡接”。

二是加強冬季市場防疫工作力度。嚴格落實市場防疫各項常態(tài)化措施，持續(xù)加強進口冷鏈?zhǔn)称芳袄鋷旆酪吖芾恚龅讲或灪怂岵蝗霂?、不消殺不入庫，對冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)違法違規(guī)行為依法從嚴處置。

三是進一步提升部分重點業(yè)態(tài)環(huán)境核酸檢測頻次。要求對農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）、中央廚房、集體用餐配送單位、酒吧、單位食堂每周開展一次環(huán)境核酸檢測；對商品市場每15天開展一次環(huán)境核酸檢測；對社會餐飲，商超、便利店等食品經(jīng)營單位，酒店，賓館每30天開展一次環(huán)境核酸檢測，切實提升疫情風(fēng)險“早發(fā)現(xiàn)”能力。

03遼寧：舉報這種行為獎勵5000元以上

為全面加強阜新市進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鳎瑖绤柎驌籼颖苓M口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽乇O(jiān)管行為，充分調(diào)動社會力量參與防控監(jiān)督工作，根據(jù)《關(guān)于進一步加強進口冷鏈?zhǔn)称钒踩芸毓ぷ鞯木o急通知》（阜新疫防經(jīng)發(fā)指辦發(fā)〔2021〕47號）精神，決定對舉報生產(chǎn)、經(jīng)營進口冷鏈?zhǔn)称愤`反疫情防控規(guī)定行為的市民群眾給予每起5000元以上獎金獎勵。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

對冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者有以下行為之一的，即可舉報。

①食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存、銷售、裝卸、搬運直接從口岸或外?。ǚ鞘?nèi)首站定點冷庫）進入我市的進口冷鏈?zhǔn)称返摹?/span>

②從省內(nèi)各市一級冷庫和二級冷庫進入我市的進口冷鏈?zhǔn)称?，未進入在各級市場監(jiān)管部門報備的冷庫貯存，在倉房、車庫、露天等其他場所存放，或在早市、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集市等直接銷售的。

③二級冷庫對進口冷鏈?zhǔn)称肺窗从嘘P(guān)要求落實專區(qū)存放的，管控目錄清單貨品（俄羅斯鯡魚和鱈魚）未設(shè)置獨立貯存專區(qū)的。

④二級冷庫出庫的進口冷鏈?zhǔn)称罚鰩烨拔丛俅芜M行“批批檢測、件件消毒”，未重新取得核酸檢測、消毒證明和遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)“追溯碼”就上市銷售的。

⑤食品生產(chǎn)經(jīng)營者在進口冷鏈?zhǔn)称返竭_我市24小時內(nèi)未向市場監(jiān)管部門報備的。

⑥食品生產(chǎn)經(jīng)營者違規(guī)銷售沒有“三證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測合格證明、消毒證明、遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)溯源碼）或者“三證一碼”不全的進口冷鏈?zhǔn)称返摹?/span>

經(jīng)查證屬實后，予以舉報人每起5000元以上獎金獎勵。

指揮部辦公室

2021年11月13日

04廣東：加強進口冷鏈?zhǔn)称饭芸?/span>

近日，廣東省市場監(jiān)督管理局通告，為切實做好廣東省新型冠狀病毒肺炎常態(tài)化疫情防控工作，進一步落實“人物同防”“外防輸入、內(nèi)防反彈”的防控策略，更好地防控進口冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑ワL(fēng)險，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，經(jīng)廣東省新冠肺炎防控指揮辦同意，從2021年12月1日起，對經(jīng)廣東省口岸入境的進口冷鏈?zhǔn)称穲?zhí)行以下防控措施：

一、進口冷鏈?zhǔn)称返倪M口商應(yīng)在“廣東省冷藏冷凍食品追溯系統(tǒng)”（以下稱“冷庫通”）中按規(guī)定及時、準(zhǔn)確、規(guī)范、真實地填報進口冷鏈?zhǔn)称坊拘畔⒓傲飨蛐畔ⅰ?/span>

二、進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)廣東省內(nèi)口岸入境并在省內(nèi)貯存、生產(chǎn)、加工、銷售的，進口商應(yīng)通過“冷庫通”的“首站在省內(nèi)”模塊如實填報信息。0℃以下儲存的進口冷鏈?zhǔn)称罚M口商應(yīng)通過“冷庫通”向流向企業(yè)的貯存冷庫所在地的集中監(jiān)管倉預(yù)約實施入倉核酸檢測和集中消毒；0℃及以上儲存的進口冷鏈?zhǔn)称罚M口商應(yīng)在“冷庫通”如實填寫流向企業(yè)、貯存冷庫等信息，并在流向企業(yè)的貯存冷庫實施預(yù)防性全面消毒（有條件的實施核酸檢測）。

三、經(jīng)廣東省內(nèi)口岸入境在廣東省內(nèi)貯存、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的0℃以下儲存的進口冷鏈?zhǔn)称?，須查驗“四證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、集中監(jiān)管倉出庫證明、新冠病毒核酸陰性檢測報告、消毒證明、隨附追溯碼）；0℃及以上儲存的進口冷鏈?zhǔn)称?，須查驗“兩證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、消毒證明、隨附追溯碼）。

四、進口冷鏈?zhǔn)称返倪M口商完成“冷庫通”預(yù)約入庫信息登記，憑“冷庫通”中生成的提柜離港電子憑證向港口碼頭申請預(yù)約提柜離港。

五、進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)廣東省內(nèi)口岸入境直接運往省外（交易或貯存）的，進口商應(yīng)通過“冷庫通”的“首站在省外”模塊如實填報信息。提柜離港后，不得在省內(nèi)違規(guī)停留、開箱、卸貨或倒箱過車、貯存、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營。

六、對于違反本通告規(guī)定，存在進口冷鏈?zhǔn)称愤M口商未在“冷庫通”填報或未如實填報貨物基本信息及流向信息的，0℃以下儲存的進口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)進入集中監(jiān)管倉而不進入的，無法提供第三條所述證明文件的，違規(guī)停留、開箱、卸貨或倒箱過車、貯存、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的，不配合港口碼頭查驗提柜離港預(yù)約憑證等行為的，由衛(wèi)生、公安、海關(guān)及市場監(jiān)管等部門依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國治安管理處罰法》《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)予以處理。

七、進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽爻就ǜ嫱獾挠嘘P(guān)事項，繼續(xù)按《廣東省農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作專班關(guān)于加強進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾淼耐ǜ妗罚?021年第102號）執(zhí)行。

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精準(zhǔn)防控抓住“牛鼻子”

冷鏈成為疫情防控的主要陣地之一，“人物同防”，此次大連疫情中，冷鏈更是處于輿論旋渦中心。

對于冷鏈傳播新冠病毒的風(fēng)險，世衛(wèi)組織、權(quán)威專家早有定論：第一，冷鏈具有傳播病毒的風(fēng)險；第二這種風(fēng)險并不高。

在國外疫情持續(xù)蔓延的形勢下，我們的問題不是爭論“是否有風(fēng)險”，而是怎么控制風(fēng)險，而且是以較低的成本控制風(fēng)險。大連此次“叫停”冷鏈實屬迫不得已；但就成本高低而言，顯然大連做法不是低成本。

是不是一有風(fēng)吹草動，就一定草木皆兵呢？是不是一有疫情狀況，就一定要關(guān)停整個行業(yè)呢？

如果說在疫情初期，對這個問題還無法回答的話；那么在抗疫即將兩周年之際，這個問題就有了肯定的答案，這個答案就是——科學(xué)防控、精準(zhǔn)防控。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

溯源是冷鏈防控的“牛鼻子”

去年以來，對于國內(nèi)流通領(lǐng)域的冷鏈，國家市場監(jiān)管總局以及各地市場監(jiān)管部門著力抓好冷鏈產(chǎn)品溯源管理——這是冷鏈領(lǐng)域疫情防控的“牛鼻子”。

去年6月以前，對于進口冷鏈?zhǔn)称匪菰?，有些省份因地制宜做了很多信息化探索；但由于技術(shù)、進度不同，標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，因此數(shù)據(jù)無法互聯(lián)互通，所以跨省追溯存在困難。此后，在國家市場總局的主導(dǎo)下，已建成全國進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_，形成國家級平臺、省級平臺和企業(yè)平臺的三級架構(gòu)，基本構(gòu)建了覆蓋全國的信息化追溯體系，使得精準(zhǔn)管控風(fēng)險成為可能。

目前看來，各地普遍抓住了這個“牛鼻子”，普遍針對冷鏈各環(huán)節(jié)的防疫發(fā)布措施。其中，可查詢冷鏈?zhǔn)称窂倪M口后到銷售終端全過程的“冷鏈?zhǔn)称纷匪荽a”，成為諸多措施的核心。

疫情防控是個技術(shù)活、精細活；充分利用技術(shù)手段，才能做好精準(zhǔn)防控。

令人欣慰的是，此次疫情焦點的大連，也在日夜兼程做好流調(diào)：

大連市疾控中心主任孫克表示，經(jīng)過公安、公衛(wèi)、工信部門的聯(lián)合流行病學(xué)調(diào)查、多輪大范圍的核酸篩查和嚴格的隔離管控，目前報告的新發(fā)病例主要在集中隔離場所中檢出，“這是好的信號，說明經(jīng)過全市人民的共同努力，疫情在我市上升勢頭逐步減緩，正在從上升期進入平穩(wěn)期，疫情總體可控”。

即便是數(shù)日來處于風(fēng)尖浪口的大連冷鏈防控，其實一直以來也已經(jīng)采取了很多強有力的措施。只不過大連冷鏈防控的措施和成效，很大程度被擋在了在媒體的聚光燈和放大鏡之后。流調(diào)還在持續(xù)進行，現(xiàn)在說“鐵桶陣不行”“守門員失守”還為時過早。

當(dāng)越來越多的地區(qū)牽準(zhǔn)了“牛鼻子”，還怕冷鏈防控做不好嗎？