據(jù)美國(guó)?？怂股虡I(yè)網(wǎng)消息，美國(guó)冷凍調(diào)理食品銷(xiāo)量在歷經(jīng)多年下滑后正重新回歸，并以10年來(lái)最快速度增長(zhǎng)。其中，單身人口貢獻(xiàn)最大。

據(jù)美國(guó)一家食品市場(chǎng)調(diào)研公司的數(shù)據(jù)顯示，在截止到今年7月15日的前12個(gè)月里，美國(guó)市場(chǎng)冷凍調(diào)理食品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了5.7%，包括冷凍調(diào)理食品和冷凍果蔬產(chǎn)品等品類(lèi)在內(nèi)的冷凍食品大類(lèi)則增長(zhǎng)了3%。不管是冷凍調(diào)理食品還是整個(gè)冷凍食品大類(lèi)，二者增速都高于整個(gè)包裝食品行業(yè)同期2% 的增長(zhǎng)率。

此前，冷凍調(diào)理食品往往被認(rèn)為是不健康的。2015和2016年該品類(lèi)食品增長(zhǎng)率分別為0.6%和1.5%，而在此之前冷凍調(diào)理食品經(jīng)歷了十年的下滑。

冷凍調(diào)理食品銷(xiāo)量的復(fù)蘇可能跟大公司改變產(chǎn)品策略以及年輕消費(fèi)者習(xí)慣變化有關(guān)。

雀巢和卡夫亨氏等公司都通過(guò)革新原料或包裝來(lái)推更高端的冷凍調(diào)理食品。去年，雀巢在美國(guó)推出了自己的冷凍食品品牌，還投入5000萬(wàn)美元在美國(guó)俄亥俄州設(shè)立了一個(gè)冷凍食品的研發(fā)中心。在2018財(cái)年半年報(bào)中，雀巢提到，其在北美市場(chǎng)的冷凍披薩和三明治都賣(mài)得不錯(cuò)，對(duì)銷(xiāo)售額有貢獻(xiàn)。

有分析稱(chēng)，冷凍調(diào)理食品受歡迎跟千禧一代單身美國(guó)人推遲組建家庭有關(guān)。因?yàn)槔鋬稣{(diào)理食品大多是單人份，比較好控制分量。它受歡迎的另外一個(gè)原因是，冷凍調(diào)理食品比外帶和外出就餐便宜，又比自己買(mǎi)菜做飯方便。

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