一則又一則的重磅消息，刺激著今夏本該淡季的牛肉行情。

6月3日，巴西農業(yè)部發(fā)布消息，因瘋牛病風險決定暫停發(fā)放輸華牛肉衛(wèi)生證書，待中方評估后做出結論。（點擊了解詳情：突發(fā)丨巴西牛肉暫停出口中國，國內牛肉價格要大漲？）

6月12日，巴西牛肉重返中國市場。

一邊是傳統(tǒng)淡季、消費疲軟，一邊是攀升的期貨價格、嚴打的走私肉和緊缺的肉源，與以往任何一個年份都大不一樣的2019，愈加考驗操盤手們透過現象看供需本質的本領。

問題來了，去年大賺的牛肉行情，今年該怎么玩？

?冷食傳媒記者 | 李雋

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猜不透的行情

近幾年，一個橫亙在牛肉行業(yè)中的最大矛盾就是：人們日益旺盛的牛肉消費需求和短缺的牛源供應。本月上旬，吸爆眼球的巴西牛肉瘋牛病事件就暴露了這一問題的本質：國內缺牛。

看上去，巴西位列2018年我國牛肉進口國“頭把交椅”，但行業(yè)資深人士卻認為這僅僅是導致價格波動的一個因素而已。

什么才是決定牛價的“那把刀”?大康農業(yè)肉牛技術總監(jiān)張春雷認為，是中央嚴打走私肉的決心。

△圖片來自網絡

回顧2018年行情，在夏季恐慌拋售達到當年價格最低時，9月份開始恢復上揚，繼而連續(xù)刷新，甚至全國育肥牛平均價格超過了30元/公斤，與2017年相比上漲10%。

“2019年就挺難猜透，一年一度本該爆‘大單’的中食展上，大貿易商們基本沒敢出手，巴西事件一出，價盤更加難以猜透?！币晃徊辉妇呙男袠I(yè)人士透露道。

但行業(yè)內外，對于牛羊肉行情都有一個共識，那就是消費旺、供應少，國內牛肉價格跌不下來。

關于2019的旺季，張春雷在他的個人微信公眾號里做出了這樣一個預判：2019年第四季度中國肉牛行情將再次刷新歷史記錄。

他認為，數月內東南亞牛源入境數量合計驟減上百萬頭，加劇了原本就處于產能不足狀態(tài)的中國肉牛產業(yè)牛源的消耗速度。

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聽得懂的觀點

朝陽市場、旺盛需求，從養(yǎng)殖、貿易，再到加工、銷售和終端，產業(yè)鏈上的當家人和操盤手如何看懂2019年牛羊肉這盤棋?

一場由國內牛羊肉行業(yè)頂級智囊團組成的峰會也許會給你答案。

△往屆展會盛況

2019年8月18日，第六屆中國牛羊肉產業(yè)大會將移師鄭州，再次盛大開幕!

作為國內牛羊肉行業(yè)第一展會，本屆大會將給我們帶來什么驚喜呢?

中國牛羊肉產業(yè)高峰論壇會議議程

第一環(huán)節(jié)：行業(yè)解讀

演講主題： 中國牛羊肉發(fā)展現狀及趨勢解讀

擬邀嘉賓： 中國農業(yè)科學院農產品加工研究所 副所長 張德權

演講主題： 牛羊肉產品怎么做好互聯(lián)網營銷

擬邀嘉賓： 京東生鮮事業(yè)部 總經理 葉威

演講主題： 中國為什么沒有全國性的牛羊肉領導品牌

擬邀嘉賓： 尚域企業(yè)戰(zhàn)略轉型咨詢機構 董事長 郭成林

第二環(huán)節(jié)：牛人對話互動

對話主題：

1、進口牛肉發(fā)展趨勢解讀與預判

2、如何看待中國牛肉產業(yè)發(fā)展的危與機

3、如何打造中國牛肉行業(yè)的百億級企業(yè)

擬邀對話嘉賓：

內蒙古東方萬旗肉牛產業(yè)有限公司 董事長 王維峰

內蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司 董事長 李和

河南伊賽牛肉股份有限公司 董事長 買銀胖

重慶恒都農業(yè)開發(fā)有限公司 董事長 秦亞良

長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 副總裁 張凱

中國肉類協(xié)會牛人俱樂部分會 主席 馬廣勝

第三環(huán)節(jié)：羊人對話互動

對話主題：

1、進口羊肉發(fā)展趨勢

2、中國羊肉產業(yè)的困境

3、中國羊肉發(fā)展機遇

4、如何打造中國羊肉品牌

擬邀對話嘉賓：

黑龍江大莊園集團 董事長 陳希濱

黑龍江天順源清真食品有限公司 董事長 韓魯波

內蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司 董事長 許錄

小尾羊集團 董事長 余佳榮

河南雨軒農業(yè)科技發(fā)展有限公司 董事長 王峰

蒙羊牧業(yè)股份有限公司 董事長 曹旭升

內蒙古美洋洋食品有限公司 董事長 張振民

堪透大勢

站在未來

指導當下

你和牛羊肉大賣，

也許只差這場大會的距離。

8月18日

鄭州國際會展中心

邀您把酒話牛羊