8月10日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，7月，豬肉價(jià)格同比大增85.7%;雞蛋價(jià)格環(huán)比增4%，已連漲4周。

一石激起千層浪。網(wǎng)友紛紛調(diào)侃“唐僧肉”、“火箭蛋”歸來(lái)，微博上豬肉漲價(jià)的話(huà)題下，僅一條點(diǎn)贊量就達(dá)到10.6萬(wàn)：

作為重要的原材料，豬肉、雞蛋漲價(jià)，也讓凍品廠(chǎng)家的成本持續(xù)承壓，部分企業(yè)已率先調(diào)價(jià)。

你家開(kāi)漲了嗎?

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7月豬肉價(jià)格大漲85.7%!

“二師兄”身價(jià)直逼“唐僧肉”

A、7月豬肉價(jià)格大漲85.7%，啥原因?

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月10日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月份，豬肉價(jià)格同比上漲85.7%，影響CPI上漲約2.32個(gè)百分點(diǎn);環(huán)比也上漲10.3%，影響CPI上漲約0.46個(gè)百分點(diǎn)。

7月份豬肉價(jià)格的上漲，植信投資首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家連平認(rèn)為，主要受到供需兩方面因素影響。

從需求端看，疫情得到控制后，此前被壓抑的餐飲等消費(fèi)需求在最近幾個(gè)月逐漸釋放，豬肉需求量迅速加大了。三全食品就表示，隨著餐飲業(yè)的復(fù)工，公司餐飲渠道補(bǔ)貨逐步趨于正常，6月已經(jīng)恢復(fù)正常水平。

在需求快速增長(zhǎng)的同時(shí)，供給端則由于近期我國(guó)多個(gè)省份出現(xiàn)了強(qiáng)降雨和洪澇災(zāi)害，這其中有不少省份是生豬主產(chǎn)區(qū)。暴雨和洪澇災(zāi)害給生豬的調(diào)運(yùn)帶來(lái)了困擾，在一定程度上形成了短期的供需偏緊。

另外，雖然85.7%這個(gè)數(shù)據(jù)看著比較唬人，但其中一個(gè)重要原因是，去年同期豬肉漲價(jià)還沒(méi)完全開(kāi)始，到去年底和今年初豬肉價(jià)格才達(dá)到最高水平。這也是近幾個(gè)月的豬肉價(jià)格同比漲幅一直較高的原因。

B、豬肉原料近兩月漲了9950元/噸，凍品被迫漲價(jià)

縱觀(guān)今年豬價(jià)的走勢(shì)會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年以來(lái)，隨著生豬供應(yīng)改善，豬肉價(jià)格先是持續(xù)走低，但從5月底開(kāi)始觸底反彈，已連續(xù)波動(dòng)上漲兩個(gè)月。

△數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

從5月底的38.6元/公斤，到8月10日48.55元/公斤，豬肉批發(fā)價(jià)新一輪上漲潮中，每公斤已漲9.95元，每噸就要漲9950元!

8月10日，有速凍食品企業(yè)緊急發(fā)布漲價(jià)通知，所有豬肉產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)10元/箱。

當(dāng)天，另一家凍品企業(yè)給客戶(hù)的信中也表示，“由于豬肉原材料成倍持續(xù)上漲，公司部分產(chǎn)品已屬虧損狀態(tài)。為緩解不斷上漲的成本壓力，對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，即日起執(zhí)行?！?/span>

其實(shí)，近兩個(gè)月來(lái)，企業(yè)調(diào)價(jià)的消息屢有傳來(lái)，早在7月初，冷食君就留意到了一部分漲價(jià)通知：

C、豬價(jià)或在9月“登頂”，未來(lái)兩年都將高位震蕩

“供給仍然偏緊”的情況下，連續(xù)兩月價(jià)格回升，是否意味著豬肉將迎來(lái)新一輪漲價(jià)?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海此前表示，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好，但豬肉供應(yīng)偏緊格局還沒(méi)有根本改變。他預(yù)計(jì)，豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后。

也有專(zhuān)家指出，從生豬生產(chǎn)的周期看，進(jìn)入三季度以后，生豬出欄量將明顯增加。隨著南方局部地區(qū)強(qiáng)降雨的逐漸緩解，局部地區(qū)豬價(jià)或有回調(diào)。從中期來(lái)看，豬價(jià)在國(guó)慶節(jié)前仍有一定上漲空間，部分地區(qū)和時(shí)段可能出現(xiàn)較大漲幅，但超過(guò)前期高點(diǎn)的可能性不大。

那么，這輪豬肉漲價(jià)會(huì)持續(xù)多久?

答案恐怕不很樂(lè)觀(guān)。

證券分析師陳雪麗日前發(fā)布研報(bào)指出，當(dāng)前我國(guó)屠宰企業(yè)凍品庫(kù)容率處于底部水平，受海外疫情擴(kuò)散導(dǎo)致屠宰企業(yè)停工，預(yù)計(jì)2020下半年我國(guó)豬肉進(jìn)口量有限，后續(xù)國(guó)內(nèi)凍肉及進(jìn)口肉對(duì)于豬肉供給的邊際影響將進(jìn)一步減弱。

另外，受非洲豬瘟疫情仍然存在不確定性，未來(lái)隨著養(yǎng)殖密度的提升豬企面臨的考驗(yàn)也在不斷加大，且冬季北方地區(qū)非瘟防控壓力也會(huì)提升，疫情或?qū)⒎磸?fù)。我國(guó)生豬供需缺口在2022年之前都無(wú)法補(bǔ)足，豬價(jià)在未來(lái)兩年仍將維持高位。

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連漲4周，“火箭蛋”起飛

A、連漲4周，雞蛋價(jià)格7月環(huán)比漲4%

雞蛋價(jià)格在連續(xù)9個(gè)月下降后轉(zhuǎn)漲，7月份環(huán)比上漲4.0%，這是國(guó)家統(tǒng)計(jì)局今日(8月10日)公布的數(shù)據(jù)。此前，“雞蛋價(jià)格一個(gè)月飚漲逾六成”曾引起熱議。

對(duì)于連降9個(gè)月后的轉(zhuǎn)漲，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局解釋是由于蛋雞存欄減少，夏季產(chǎn)蛋率有所下降導(dǎo)致。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，雞蛋批發(fā)價(jià)格已連續(xù)4周上漲，且周環(huán)比漲幅持續(xù)擴(kuò)大，最新一周(7月27日至8月2日)，雞蛋批發(fā)價(jià)格環(huán)比上漲11.3%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)顯示，7月31日雞蛋批發(fā)價(jià)為8.33元/公斤，相比6月30日的6.26元/公斤，漲幅達(dá)33%。

不過(guò)，與去年同期相比，雞蛋價(jià)格并不算貴。7月份雖環(huán)比上漲4.0%，但較去年同期仍然下降16.6%，降幅擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，7月份，雞蛋批發(fā)均價(jià)6.84元/公斤，環(huán)比上升6.7%，同比卻下降26.1%。

B、專(zhuān)家：“飛”不了多大會(huì)兒

對(duì)于漲價(jià)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司表示，往年同期蛋價(jià)也會(huì)上漲，但是漲幅沒(méi)這么大，目前市場(chǎng)雞蛋銷(xiāo)售并沒(méi)有出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，或是食品加工企業(yè)等大宗采購(gòu)在一定程度上擴(kuò)大了蛋價(jià)的漲幅。

連平認(rèn)為，近期雞蛋價(jià)格回漲一方面跟需求復(fù)蘇有關(guān)，另一方面也受到南方暴雨洪澇災(zāi)害影響，特別是雞蛋易碎的特性，運(yùn)輸供給受到影響，兩方面因素共同推動(dòng)雞蛋價(jià)格階段性回升。

此外，雞蛋價(jià)格上漲還有成本上升的因素。鄭州市發(fā)改委指出，飼料價(jià)格上漲，目前玉米價(jià)格每斤1.2元，同比上漲26.3%;麩皮價(jià)格每斤0.95元，同比上漲63.8%。

從近期市場(chǎng)情況來(lái)看，雞蛋價(jià)格仍在持續(xù)上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，7月27日-8月2日，雞蛋批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤8.18元，環(huán)比漲14.7%，同比低12.3%。

雞蛋價(jià)格上漲，也帶動(dòng)以雞蛋為原料的產(chǎn)品漲價(jià)，

分析后續(xù)走勢(shì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司認(rèn)為，從往年價(jià)格走勢(shì)看，后期雞蛋價(jià)格還有上漲空間。

連平則認(rèn)為，雞蛋價(jià)格的漲勢(shì)未必持續(xù)，相比豬肉周期，雞蛋周期短得多，價(jià)格的明顯上漲在1-2個(gè)月后就會(huì)逐漸平穩(wěn)。

綜合國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、新京報(bào)等