在消費環(huán)境日新月異的當(dāng)下，年輕人已經(jīng)成為消費主力，速凍行業(yè)也在發(fā)生巨大變化，對于距離終端更近的凍品經(jīng)銷商來說，傳統(tǒng)速凍產(chǎn)品競爭激烈，缺乏新的增長點，所以選擇合適的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尤為重要。

西寧星潔速凍食品有限公司(以下簡稱“西寧星潔”)總經(jīng)理許躍表示，安全方便快捷是消費者的終極需求，尤其是三四線城市，像米漢堡這種休閑類、微波類產(chǎn)品將迎來更大的發(fā)展契機(jī)。

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深耕下沉市場

做起年輕人的早餐生意

西寧星潔是一家發(fā)展二十幾年的優(yōu)秀企業(yè)，現(xiàn)代理有樂肴居等全國30多個知名品牌，涉及火鍋類、微波類、休閑類、冰品類、米面類五大系列產(chǎn)品。

作為第一批凍品經(jīng)銷商，許躍可謂是元老級人物，深耕西北市場多年，對當(dāng)?shù)厥袌雠c消費者有著精準(zhǔn)的判斷和研究。

△許躍 西寧星潔速凍食品有限公司總經(jīng)理

“西寧常住人口有200多萬人，屬于三四線城市。相比中原和南方城市，西寧的早餐品類比較匱乏，因而市場發(fā)展空間很大。另外，現(xiàn)在年輕人已經(jīng)成為消費主力，追求方便快捷的生活方式，符合該方式的產(chǎn)品成為凍品人的迫切需求。”許躍說。

在這樣的背景下，許躍一直在尋找合適的產(chǎn)品，而一年前機(jī)緣巧合品嘗到的樂肴居米漢堡，讓他眼前一亮。

在他看來，

首先，樂肴居米漢堡的市場定位精準(zhǔn)，屬于微波早餐類米制品。對于早餐品類匱乏的西寧來說，米漢堡豐富了當(dāng)?shù)厝说脑绮瓦x擇，滿足了年輕人的早餐需求。

其次，樂肴居米漢堡品質(zhì)有保障，口味豐富，口感較好。

來過西寧的人應(yīng)該了解，當(dāng)?shù)刂饕悦媸碁橹?，米飯口感較差。樂肴居米漢堡采用的是全國知名的五常大米，米香濃郁，口感軟糯適中，消費者接受度很高。并且口味多樣，可選擇性較大，短時間內(nèi)不會產(chǎn)生消費疲勞。

再次，樂肴居米漢堡食用方便快捷，微波加熱三分鐘即可享受美味，符合現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏的生活需求。

許躍介紹，目前西寧星潔樂肴居米漢堡月銷量350~400件，今年預(yù)期目標(biāo)可穩(wěn)定月銷500件。在城市量級不是很大的西寧市，這樣的單品成績值得點贊。

事實上，在我國消費環(huán)境中，像西寧這種量級不大卻具有市場潛力的區(qū)域很多。我國大大小小的城市超過600個，三線及以下城市占絕大多數(shù)。近年來，盡管各大凍品廠商紛紛開始下沉市場，但仍有大量空白市場亟待補充，蘊藏著巨大商機(jī)。

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廠商協(xié)作，助力米漢堡進(jìn)入千家萬戶

除了產(chǎn)品本身，米漢堡能夠在以面食為主的西寧地區(qū)獲得認(rèn)可，離不開許躍多年堅持的經(jīng)營理念、與時俱進(jìn)的操作方法。

A

經(jīng)營理念良好

許躍認(rèn)為，湯圓、餃子等經(jīng)過二十幾年的發(fā)展，進(jìn)入一段平穩(wěn)期，自己對速凍新品類比較關(guān)注和重視，隨時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。加上消費者方便快捷的終極需求，微波類、休閑類等產(chǎn)品將迎來發(fā)展，樂肴居米漢堡就是如此。

B

推廣方式新穎

“對于米漢堡的推廣，我是非常有信心的?！痹S躍說。信心是基礎(chǔ)，還需要新穎的推廣方式。西寧星潔首選的推廣渠道是商超。與傳統(tǒng)的試吃不同，他們做的是超市員工內(nèi)購、拼箱銷售，借此打開商超員工對產(chǎn)品的認(rèn)知，通過員工進(jìn)一步促進(jìn)消費者購買產(chǎn)品。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

C

日常管理有道

管理上，除了日常盯銷售團(tuán)隊的銷售進(jìn)度、庫存，讓公司銷售員清楚產(chǎn)品的賣點等，值得注意的是許躍對價格管控嚴(yán)格?！拔覀兛梢宰鲑I贈促銷，但是從來不做特價?！?/span>

從業(yè)多年，許躍深知價格控制不合理對品牌的傷害之大，在經(jīng)營樂肴居米漢堡時，終端價格管控合理，保障了三方的利益。

除此之外，許躍表示：“樂肴居公司管理比較人性化，在從餐飲渠道到賣場渠道的開發(fā)過程中，對經(jīng)銷商的關(guān)注度很高，重視經(jīng)銷商提出的意見和建議，且公司新品的研發(fā)能力強(qiáng)，能以市場為導(dǎo)向找到新的增長點?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除了日漸成熟的商超渠道，許躍還開拓了幼兒園、部隊等團(tuán)餐渠道?！懊诐h堡很受孩子們喜愛，加上食品安全有保障，進(jìn)團(tuán)餐渠道也很合適?！?/span>

說到對產(chǎn)品未來的訴求，許躍表示，希望米漢堡的口味可以更加豐富，增加牛肉、魚肉、蝦仁等新穎口味，繼續(xù)升級包裝，滿足更多人的需求。

注：本文為合作推廣(部分配圖來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請告知)