某餐飲連鎖品牌創(chuàng)始人陳先生最近很困擾：400多家店的供應(yīng)鏈配送，完全依靠零擔(dān)車輛，過程繁瑣，效率低下。有沒有一家全國(guó)化、專業(yè)高效的冷鏈零擔(dān)服務(wù)商呢?

答案是：有。

定位“中國(guó)領(lǐng)先的冷鏈零擔(dān)下沉市場(chǎng)綜合服務(wù)商”，河南華鼎供應(yīng)鏈管理有限公司(簡(jiǎn)稱“華鼎供應(yīng)鏈”)提供專業(yè)、快捷、高效的冷鏈零擔(dān)服務(wù)。9月18日，長(zhǎng)沙，華鼎供應(yīng)鏈閃耀亮相2020中國(guó)餐飲食材展良之隆食材展，吸引了眾多與會(huì)人士的關(guān)注。

?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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現(xiàn)場(chǎng)人氣火爆

華鼎供應(yīng)鏈“閃耀”918餐飲食材展

昨天，2020中國(guó)餐飲食材展良之隆食材展(簡(jiǎn)稱“餐飲食材展”)在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心盛大開幕，其中，定位“中國(guó)領(lǐng)先的冷鏈零擔(dān)下沉市場(chǎng)綜合服務(wù)商”的華鼎供應(yīng)鏈展位，擁有著超高人氣，成為現(xiàn)場(chǎng)一道亮麗的風(fēng)景線。

來自武漢的餐飲連鎖品牌負(fù)責(zé)人王先生告訴冷食君，他們品牌在湖北省擁有200多家店，有些店位于縣鄉(xiāng)。此前一直依靠零擔(dān)車輛完成供應(yīng)鏈配送，隨著規(guī)模擴(kuò)大，他們發(fā)現(xiàn)不可控因素越來越多，問題集中暴露。如今這些情況得到解決，他非常高興找到了華鼎這樣的冷鏈下沉市場(chǎng)綜合服務(wù)商。

“現(xiàn)在，有些省份出現(xiàn)了區(qū)域性的冷鏈零擔(dān)公司，但行業(yè)還沒有一家能夠提供全國(guó)冷鏈零擔(dān)下沉市場(chǎng)的服務(wù)性公司。華鼎可以很好地解決這些問題。”華鼎供應(yīng)鏈總經(jīng)理陳海濤介紹，此次參加餐飲食材展關(guān)注度很高，收獲頗豐。

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深挖供應(yīng)鏈痛點(diǎn)：

上游集約化采購(gòu)+下游配送縣鄉(xiāng)門店

自古以來，物流是商流的重要支撐和組成部分，凍品食材行業(yè)的發(fā)展也不例外。

陳海濤將凍品食材行業(yè)的發(fā)展，分為四大階段：奇貨可居—二次迭代—凍(農(nóng))批市場(chǎng)—B2B凍品食材交易平臺(tái)和終端凍批連鎖。隨之變化的還有物流形態(tài)，從第一、二階段的整車?yán)滏溛锪鞯降谌A段的整車+零擔(dān)物流，再到如今的冷鏈零擔(dān)，去中間化、多批次小批量的需求爆發(fā)。物流跟著商流不斷演變進(jìn)化，華鼎供應(yīng)鏈應(yīng)市而生。

△圖片由受訪者提供

陳海濤介紹，商戶與華鼎供應(yīng)鏈產(chǎn)生合作，不僅能實(shí)現(xiàn)“今天訂，次日達(dá)，雙溫配送”，還可利用華鼎供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控到每家門店的食材消耗情況。借助系統(tǒng)，準(zhǔn)確做出預(yù)估，并實(shí)現(xiàn)“一鍵下單”，降低食材損耗率。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

采購(gòu)成本高、缺乏議價(jià)能力，也是中小餐飲店的現(xiàn)狀。正如上文陳先生和王先生遇到的問題，由于訂單過于碎片化，或者地處縣級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，累積的訂單量不夠，很多餐飲門店配送困難，更無(wú)法滿足源頭集約化直采的標(biāo)準(zhǔn)要求。

比如，一家火鍋店買若干個(gè)產(chǎn)品，需要在凍品市場(chǎng)尋找若干個(gè)供應(yīng)商，中間環(huán)節(jié)增多。但現(xiàn)在可以通過華鼎供應(yīng)鏈一站式購(gòu)買實(shí)現(xiàn)共配，既提高效率，又降低成本。

陳海濤認(rèn)為，“供應(yīng)鏈企業(yè)就是要深挖餐飲商家痛點(diǎn)，匯聚訂單需求，進(jìn)行上游集采，讓商家用同樣的價(jià)格享受到‘五星級(jí)待遇’，再反哺餐飲終端連鎖門店。”

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這些餐飲連鎖的“幕后功臣”都是華鼎供應(yīng)鏈

華鼎冷鏈目前有14個(gè)中心倉(cāng)，倉(cāng)庫(kù)面積20萬(wàn)平，“中心倉(cāng)+前置倉(cāng)”的模式構(gòu)建社會(huì)化協(xié)同倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)，能夠輻射到16個(gè)省的每個(gè)縣鄉(xiāng)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“中心倉(cāng)輻射的每個(gè)省會(huì)城市，能夠做到24小時(shí)到達(dá);跨省區(qū)調(diào)撥，能做到48小時(shí)到達(dá)，并且禽肉、果蔬、水產(chǎn)、乳品等品類雙溫配送，真正解決了配送效率的問題?！标惡v道，從接單、OMS到倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)、運(yùn)輸管理系統(tǒng)，完全能夠?qū)崿F(xiàn)交易在線化、訂單透明化和運(yùn)輸平臺(tái)化。

目前，華鼎供應(yīng)鏈為如意餛飩、諸葛烤串、燜菜青年、小小河邊魚、野火燒等餐飲連鎖客戶提供服務(wù)。

“有些連鎖餐飲客戶的門店在地級(jí)市或者縣鄉(xiāng)市場(chǎng)，還有下沉市場(chǎng)的一些夫妻店，以前采用‘棉被車+三輪車’的配送方式，現(xiàn)在由我們直接配送到店?！标惡榻B，華鼎供應(yīng)鏈打通物流、商流、資金流和信息流，“四流”同步，真正讓客戶實(shí)現(xiàn)省錢省事省力省心。

最近，

華鼎供應(yīng)鏈武漢倉(cāng)、廊坊倉(cāng)、太原倉(cāng)三倉(cāng)齊開

冷食君特別申請(qǐng)到了一些優(yōu)惠政策

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