10月底，廈門(mén)銀祥豆制品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“銀祥豆制品”)斥資近千萬(wàn)元新建的腐竹二期生產(chǎn)車(chē)間交付使用，6條具有行業(yè)先進(jìn)水平的雙層自動(dòng)化腐竹油皮生產(chǎn)線(xiàn)也正式投產(chǎn)，從籌備到投產(chǎn)50天竣工，“銀祥速度”如何煉就?為何要擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)能?

?冷食傳媒記者 | 利娜

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投入近千萬(wàn)元擴(kuò)產(chǎn)能，新品供不應(yīng)求

廈門(mén)銀祥集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“銀祥”)是一家廈門(mén)本土企業(yè)，自1988年創(chuàng)立，就圍繞無(wú)公害飼料生產(chǎn)，無(wú)公害畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖，無(wú)公害畜禽屠宰及深加工、連鎖銷(xiāo)售等綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及“安全食品”全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

32年積淀，一直堅(jiān)守“生產(chǎn)安全食品”理念，如今已成為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完善、渠道覆蓋廣泛的本土最大食品供應(yīng)商。

2007年組建的銀祥豆制品，專(zhuān)注中高端豆制品市場(chǎng)，在豆制品領(lǐng)域13年，近十年來(lái)連續(xù)獲得中國(guó)豆制品行業(yè)50強(qiáng)。

銀祥豆制品總經(jīng)理陳清勝介紹，疫情讓很多行業(yè)發(fā)展受阻，卻讓豆制品行業(yè)迎來(lái)井噴式增長(zhǎng)，這一方面得益于人們對(duì)健康的關(guān)注，另一方面是冷鏈物流等技術(shù)的進(jìn)步讓速凍豆制品發(fā)展有了更多可能性。

“疫情給豆制品在新的時(shí)代賦予了新的意義，按現(xiàn)在每年約1200億的市場(chǎng)需求來(lái)看，整個(gè)豆制品行業(yè)商機(jī)無(wú)限?！睌U(kuò)大產(chǎn)能正是基于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，銀祥三豆鮮腐竹作為美味健康豆制品代表，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，為緩解供需矛盾，公司領(lǐng)導(dǎo)層決定擴(kuò)建新的車(chē)間。

“銀祥豆制品腐竹二期車(chē)間總投資近千萬(wàn)元，引進(jìn)了6條新的生產(chǎn)線(xiàn)，從籌備到投產(chǎn)差不多用了50天，整個(gè)項(xiàng)目占地3000平方米，6條雙層自動(dòng)化腐竹油皮生產(chǎn)線(xiàn)能同時(shí)在線(xiàn)生產(chǎn)青豆、黃豆、黑豆鮮腐竹。”

“隨著消費(fèi)者對(duì)鮮腐竹的認(rèn)知度越來(lái)越高，鮮腐竹逐步替代干腐竹成為趨勢(shì)，尤其在餐飲端，人們更喜歡能打開(kāi)即食的產(chǎn)品。三豆鮮腐竹可以同時(shí)放進(jìn)一個(gè)托盤(pán)，比如120克的小包裝，可以同時(shí)把青、黃、黑三豆鮮腐竹各40克放進(jìn)去，這樣消費(fèi)者一次可享用三種‘產(chǎn)品’，非常方便?！标惽鍎俑嬖V記者。

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獲譽(yù)無(wú)數(shù)，好產(chǎn)品是基礎(chǔ)

此外，銀祥豆制品沿襲古法工藝，結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，不止腐竹，還有其他產(chǎn)品，都在進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，陳清勝說(shuō)，銀祥豆制品十三年來(lái)獲譽(yù)無(wú)數(shù)。

比如，獲得“金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門(mén)會(huì)晤食材供應(yīng)企業(yè)”、“中國(guó)豆制品行業(yè)質(zhì)量安全示范單位”、“中國(guó)豆制品行業(yè)50強(qiáng)”、“中國(guó)冷凍食品行業(yè)最具影響力企業(yè)”等眾多榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，尤其在2019年底取得了出口食品生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)，腐竹、豆腐皮、油炸豆腐皮、冷凍豆腐類(lèi)、冷凍腐竹類(lèi)等產(chǎn)品皆可出口國(guó)外。

在陳清勝看來(lái)，企業(yè)的榮譽(yù)正是對(duì)銀祥豆制品質(zhì)量的肯定，銀祥集團(tuán)擁有國(guó)家級(jí)企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)質(zhì)量和技術(shù)把關(guān)非常嚴(yán)格，“企業(yè)一直把生產(chǎn)放心食品放在第一位?！?/span>

好產(chǎn)品是基礎(chǔ)，但銀祥豆制品對(duì)于市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳捕捉，也是其成功的另一個(gè)重要因素。

早在幾年前，銀祥豆制品就開(kāi)始進(jìn)行小規(guī)格包裝嘗試，并在產(chǎn)品上主推“爆款”策略。2019年推出的“黃金腐皮卷”，受到行業(yè)熱烈關(guān)注，被評(píng)為當(dāng)年“行業(yè)年度爆款”。

2020年，三豆鮮腐竹、三豆凍豆腐、三豆凍百葉等系列產(chǎn)品，同樣引爆行業(yè)。

除了爆款產(chǎn)品，還有其他8大類(lèi)120款產(chǎn)品，“在保民生的基礎(chǔ)上，進(jìn)行爆品、新品突破?！?/span>

陳清勝表示，因?yàn)槭秤梅椒ú煌?，鮮腐竹更能適應(yīng)當(dāng)下火熱的火鍋、家庭消費(fèi)場(chǎng)景，對(duì)于追求時(shí)尚、快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，鮮腐竹更能滿(mǎn)足他們的需求。

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全渠道拓展，銷(xiāo)量增速驚人

2018年開(kāi)始，隨著國(guó)內(nèi)豆制品市場(chǎng)崛起，銀祥豆制品開(kāi)始布局“一體兩翼”的發(fā)展之路，即以生鮮豆制品為主體，腐竹系列和冷凍豆制品為兩翼的戰(zhàn)略。

具體規(guī)劃是，做大家門(mén)口市場(chǎng)的同時(shí)，以細(xì)分腐竹產(chǎn)品打造全國(guó)市場(chǎng)。實(shí)際上，這也是銀祥集團(tuán)和東方集團(tuán)達(dá)成的戰(zhàn)略合作，要共同打造健康安全的食品產(chǎn)業(yè)。

作為東方集團(tuán)的控股子公司，可以憑借東方集團(tuán)的資源優(yōu)勢(shì)，迅速推動(dòng)銀祥豆制品在全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)，包括銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)等，截至目前，銀祥豆制品以福建為核心，干貨和冷凍豆制品已經(jīng)覆蓋全國(guó)十幾個(gè)省市。

“全國(guó)不下4000家合作商，每天訂單量可以達(dá)到1200多單，銀祥豆制品會(huì)深耕福建市場(chǎng)，并開(kāi)始在其它城市尋找機(jī)遇建新廠，通過(guò)兩三年時(shí)間的打造，讓銀祥豆制品走向全國(guó)”，陳清勝說(shuō)。

截至2020年第三季度末，銀祥豆制品銷(xiāo)量比去年同期增長(zhǎng)約35%，尤其春節(jié)過(guò)后兩三個(gè)月，銀祥豆制品整個(gè)車(chē)間都在加班加點(diǎn)生產(chǎn)，“集團(tuán)高層對(duì)疫情判斷正確，做了很多工作，首先是人力資源部門(mén)對(duì)員工進(jìn)行挽留，減少員工回家過(guò)年，其次是動(dòng)員后勤辦公室等人員參與生產(chǎn)，包括福建省內(nèi)的業(yè)務(wù)員，能調(diào)整的盡量調(diào)整?！?/span>

“電商崛起迅速，多的時(shí)候一天銷(xiāo)量可以達(dá)到十幾萬(wàn)?！彪m然生鮮起家，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)、商超、餐飲、團(tuán)膳、區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)還是主流銷(xiāo)售渠道，但隨著電商等新零售的興起，銀祥對(duì)其他渠道的探索開(kāi)始逐漸發(fā)力，“電商、大客戶(hù)定制，全渠道戰(zhàn)略正在打通線(xiàn)上線(xiàn)下，都在嘗試并參與其中?！?/span>

如今旺季來(lái)臨，銀祥豆制品的生產(chǎn)仍然需要開(kāi)足馬力，“唯一不確定的因素是，因?yàn)榻衲甏蠖乖仙蠞q，企業(yè)需要消化成本，但整個(gè)形勢(shì)還是比去年好很多，無(wú)論是銷(xiāo)量還是利潤(rùn)?！?/span>

隨著素食、健康的飲食概念深入人心，結(jié)合時(shí)下火熱的火鍋飲食風(fēng)潮，銀祥豆制品非?？春枚怪破坊疱伿巢牡氖袌?chǎng)前景，從豆制品的整體市場(chǎng)表現(xiàn)上分析，豆制品火鍋食材的占比也日益見(jiàn)漲，銀祥豆制品在火鍋食材的產(chǎn)品推廣和新品研發(fā)上，更是鉚足了勁兒。陳清勝堅(jiān)定地說(shuō)：“銀祥豆制品要做豆制品火鍋食材專(zhuān)業(yè)供應(yīng)商。”

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